Hoi,
Prijzen van snoep en ijsjes passen we aan zonder mededeling, en ook kleine aanpassingen aan drinken gaan meestal zonder aankondiging. Maar als we de prijzen grootschalig herzien, dan kun je daarover wat informatie verwachten. Hierbij!
We berekenen een marge per liter (dus geen percentage) op de inkoopprijs met bezorgkosten en belastingen. Deze marge is voor het bekostigen van de koelkast, betaalmiddelen, en voor verlies door dingen die over datum raken en kapotte flesjes en zo. Uiteindelijk is het de bedoeling dat er ook nog wat mee wordt verdiend, want de “bar” is een belangrijke bron van inkomsten voor de space: conceptueel zijn die inkomsten vooral bedoeld voor gereedschap en (fair-use-)onderdelen.
Helaas blijven de inkoopprijzen maar stijgen (vooral van de blikjes) en was het alweer zo ver gekomen dat de marge flinterdun geworden was, terwijl de uitgaven ook alsmaar stijgen. Op een enkel product maakten we zelfs verlies! We hebben dus alle prijzen herzien aan de hand van de huidige inkoopprijzen. Daarbij hebben we de marge per liter voor het eerst in minstens 8 jaar verhoogd. De marge is gegaan van 0,90 €/L naar 1,20 €/L. Hoewel de kosten harder stijgen dan de inflatie, hebben we de verhoging van de marge ruim onder de inflatie gehouden. Op dit moment kunnen we dat aan.
Verder probeerden we vroeger met eenheidsprijzen per verpakkingssoort en -grootte te werken, en bepaalde drankjes te subsidiëren met de inkomsten van andere drankjes. Dat is door de grote verschillen onhoudbaar geworden. De verkoopprijzen worden voortaan puur bepaald aan de inkoopprijs (incl. bijkomende kosten) plus onze marge per liter. Omhoog afronden op 5 cent doen we ook niet meer; het statiegeld op mateflessen is al 18 cent en revbank rondt cashbetalingen (commando “cash”) nu zelf af.
Daardoor worden sommige dingen veel duurder omdat de inkoopprijs enorm is gestegen (bijv. Coca-Cola), terwijl andere dingen goedkoper worden (bijv. Club-Mate Classic en Cola) of stijgen ze maar een heel klein beetje (overige Mate).
Voorbeelden:
| Product | Oude verkoopprijs | Nieuwe verkoopprijs | Verschil |
|---|---|---|---|
| Coca-Cola, Fanta, etc, 33 cl | 1,10 € | 1,26 € |
+0,16 € (+14,5%) |
| Fernandes 33 cl | 1,20 € | 1,36 € |
+0,16 € (+13,3%) |
| Club-Mate 50 cl | 1,55 € | 1,50 € | -0,05 € (-3,2%) |
| Club-Mate Granat/Winter 50 cl | 1,55 € | 1,56 € | +0,01 € (0,6%) |
| Club-Mate Cola 33 cl | 1,30 € | 1,19 € | -0,11 € (-8,5%) |
| Hermann Zitrone 33 cl | 1,40 € | 1,32 € | -0,08 € (-5,7%) |
Club-Mate was al 7% goedkoper per liter dan Coca-Cola, en met deze prijswijzigingen is dat verschil 30% geworden. Laten we hopen dat Mate heel lang betaalbaar blijft 
Er zijn overigens misschien mogelijkheden om sommige dingen goedkoper in te kopen, maar er zijn wat haken en ogen die we moeten onderzoeken. Maar als het lukt, zie je het vanzelf terug op de prijskaartjes in de koelkast!
